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    1. 娃哈哈董事長宗慶后:為消費者的食品安全投資

      摘要: 娃哈哈始終將質量作為企業的生命線,在30多年的實踐中,構建了具有娃哈哈特色的“前道服務后道、后道監督前道”全員、全過程、全面質量管理體系,確保產品質量與安全。同時,娃哈哈還通過技術、服務雙鏈路輸出將質量鏈拓展到供應商、經銷商,推動產業鏈協同方共同提高。

        近日,第四屆中國國際進口博覽會在上海召開。作為進博會的“??汀?,娃哈哈集團董事長宗慶后連續第四年出現在進博會。只不過,今年是以“視頻”的形式。

        11月6日,進博會配套活動之一的“一帶一路”生態農業與食品安全論壇上,宗慶后以視頻的形式做了題為《堅持可持續發展理念,全面提升農產品和食品質量安全》的演講。

        “一方面,要大力發展生態農業,確保農產品的質量安全?!弊趹c后在演講時說,“另一方面,對于食品生產企業來說,要更加注重生產過程的質量管理。食品安全貫穿在產品設計、農產品、生產、流通、消費等各個環節,要用最嚴謹的標準,杜絕每個關口的安全隱患?!?/p>

        娃哈哈始終將質量作為企業的生命線,在30多年的實踐中,構建了具有娃哈哈特色的“前道服務后道、后道監督前道”全員、全過程、全面質量管理體系,確保產品質量與安全。同時,娃哈哈還通過技術、服務雙鏈路輸出將質量鏈拓展到供應商、經銷商,推動產業鏈協同方共同提高。

        “為消費者的食品安全投資,就是為企業的明天投資,更是為國家和社會的未來投資?!弊趹c后表示。

        提升食品質量安全,以研發實力構建企業護城河

        作為食品飲料的龍頭企業,娃哈哈將產品質量與消費者的健康放在第一位,從新品研發、生產運營至客戶體驗,娃哈哈實現產品全生命周期的監控,對產品質量缺陷“零容忍”,確保產品安全、質量可控。

        “娃哈哈建立了國家級企業技術中心、行業首家CNAS認可實驗室、國內首條數字化與智能化飲料生產線,擁有以博士、碩士為主力的一流人才隊伍,從最初的產品設計環節就保證食品的安全與健康,并在信息化、數字化的基礎上實現了智能化生產與監管?!弊趹c后現場表示,“通過數字賦能,娃哈哈打造了食品安全風險評估系統,花大力氣引進先進的檢測設備,對所有的原材料、成品進行嚴格檢測和風險評估,一旦監測到有害物質就堅決不用?!?/p>

        在激烈的市場競爭中,娃哈哈不斷深耕研發實力,以此構筑企業護城河。菌種開發起步晚,菌株不適合中國人體質,是國內食品飲料行業長期存在的弊端。為打破困境,開發適合中國人的益生菌種,十年前,娃哈哈布局益生菌產業項目,組建專業團隊,開始了自主研發益生菌種的道路。每年前往高原雪地悉心采集,經過十年的努力,娃哈哈的菌種擁有量及資源收集量在國內同行業名列前茅,直投式發酵劑及功能性益生菌生產技術達國內領先水平。目前,娃哈哈已建立擁有超過4500株菌株的菌種資源庫。

        娃哈哈智能菌種車間

        除了菌種研發,娃哈哈也在智能制造上持續發力。娃哈哈智能制造之路始于2014年,于2017年建成智能化菌種生產車間,實現國內首創柔性化生產模式,年產菌粉可達50余噸。娃哈哈還布局超臨界萃取,成功建成超臨界-軟膠囊生產線并順利投產。近年來,娃哈哈先后投資建成了多功能固體飲料生產線、雙通道片劑智能生產線、綠色提取-口服液生產線等多條健康食品生產線。

        未來工廠、3條無菌冷灌線,娃哈哈智能制造明年又有新動向

        最近,娃哈哈智能制造項目又有了新動向。為助力鄉村振興,推動浙江山區26縣跨越式高質量發展,助推浙江高質量發展建設共同富裕示范區,娃哈哈在今年7月宣布投資近5億,在溫州文成縣巨嶼鎮建立娃哈哈智能化飲料生產基地,打造娃哈哈未來工廠。

        “它是娃哈哈在智能制造上的前鋒,代表著娃哈哈對智能制造的最新思考與探索,標志著娃哈哈智能化生產線建設開啟第二次飛躍。”娃哈哈機電研究院自動化研究所副所長周德豐介紹娃哈哈文成項目時說。

        據悉,娃哈哈文成項目建設體量之大,刷新了溫州文成縣工業建筑樁基工程施工記錄,先后投入國內先進超大型樁工機械設備十多臺套。計劃于明年5月投產,并建成四條智能化生產線,主要生產娃哈哈含乳飲料、純凈水、營養快線、八寶粥等拳頭產品,預計年銷售可達10億元。

        娃哈哈智能化飲料生產線

        不僅如此,在剛剛過去的娃哈哈純凈水迎亞運倒計時300天媒體見面會上,娃哈哈表示,明年將在娃哈哈杭州喬司基地、杭州下沙基地和溫州文成基地,建成投產3條無菌智能化生產線。

        據了解,該批產線的建成能夠使產品在不添加防腐劑的前提下,擁有更強的無菌保障,令產品品質得到提升,在口味、包裝等全面增強品牌競爭力?!埃o菌智能化生產線)采用了最先進的智能化技術,將實現在產業鏈、供應鏈、價值鏈的融合?!蓖薰ぷ魅藛T表示。

        在數字化轉型與智能制造的洪流中,娃哈哈不斷探索,打造了文成項目和無菌線項目,以數字賦能企業,變“中國制造”為“中國智造”。未來,娃哈哈將繼續深入,打造娃哈哈“未來工廠”,搭建集團級工業互聯網,以企業數據大腦為中樞和引擎,實現價值鏈上下游協同。

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