<dd id="iga32"><center id="iga32"></center></dd>
<button id="iga32"></button>

<em id="iga32"><acronym id="iga32"><u id="iga32"></u></acronym></em>

    1. 常山美食:秋冬季里的養生

      摘要: 天氣漸趨于寒冷,涼風來襲,不知不覺已步入秋冬季。老人們常說“秋冬,養生的好時節”。是時候來場秋冬進補宴啦!

        天氣漸趨于寒冷,涼風來襲,不知不覺已步入秋冬季。老人們常說“秋冬,養生的好時節”。是時候來場秋冬進補宴啦!

        柚皮炒羊肉——滋補擔當

        有句話說“立秋過后有涼氣,任吃兩物有歡喜”,這“兩物”中的一物便是羊肉了。羊肉,性溫,它既能御風寒,又可補身體,最適宜于秋冬季節食用,故被稱為冬令補品,深受人們歡迎。

        常山的柚皮炒羊肉取材可是有講究的,特取山羊肉的羊腿部分,是因其瘦肉多、膻味少、口感嫩。由于羊肉本身帶有一股的羊膻味,所以常山特產——胡柚,就派上用場啦!胡柚皮與山羊腿肉一起爆炒,使得羊肉的膻味和胡柚皮的清香融合在一起,吃起來鮮美可口。

        墨魚燉土雞——高營養擔當

        墨魚,其實是我們平常所說的烏賊,按中醫的理論,烏賊味咸、性平,具有補脾、益腎、滋陰等功效,美食功能與醫藥保健功能相結合;土雞,家禽的一種有別于籠養的肉雞,長期以自然覓食或結合粗糧喂養而成,具有耐粗飼、就巢性強和抗病力強等特性,肉質鮮美。

        這樣兩種高營養的食材搭配在一起,就成了一鍋香噴噴的墨魚燉土雞啦!墨魚燉土雞烹飪工藝不復雜,一般用清水發制墨魚將其放入沸水中煮幾分鐘。之后,將雞、墨魚分切成塊,砂鍋內一次性盛足清水,將雞塊、墨魚、黃酒、姜等一起放入,大火燒開后,用文火慢燉約三小時,即可食用。

        龍繞泥鰍煲——鮮美擔當

        泥鰍,通常生活在江河湖泊,池塘稻田之中,營養豐富,味道鮮美,肉質細嫩且肌間刺少,深受廣大食客的喜愛,素有“天上斑鳩,地上泥鰍”之美譽。相信很多人小時候都有抓過泥鰍,泥鰍的營養價值高,食用泥鰍對身體是有一定好處,小編就給大家推薦一道龍繞泥鰍煲。

        龍繞泥鰍煲,取材龍繞泥鰍,配料、調料根據各自口味喜好來定,關鍵是不能煮久。一般來說,大火煮開,調小火慢燉就可。

        菇鱔炒粉干——補血擔當

        鱔魚一般指黃鱔,體細長如蛇,是一種營養價值很高的魚類。秋冬食鱔,不但補益力強,而且對血糖還有一定的調節作用,所以深受人們喜愛。在秋冬菜品中,如燒鱔段、炒鱔絲、黃鱔粥等,均為保健美食。

        這道菇鱔炒粉干,配的正是常山有名的粉干。常山粉干質地柔韌富有彈性,無論是煮還是炒都是絲滑爽口。這樣的粉干配上肉質鮮美的菌菇和鱔魚,再加上各種配菜及湯料,煮上一陣,掀蓋之后的香味不言而喻。吃上一口,唇齒留香,粉干的湯汁也是飽含精華。

        野山葛燉野水鴨——保健擔當

        鴨肉是為餐桌上的上乘肴饌,也是人們進補的優良食品,其肉性味甘、寒,入肺胃腎經,有滋補、養胃、止咳化痰等作用,在秋天這個易于感冒的季節,是一道不錯的美味。

        野山葛燉野鴨取材本地深山野山葛、小溪野水鴨與鮮石斛。將爆炒過的老水鴨放入煲中,放入野山葛和鮮石斛,用小火燉制6小時,直到野水鴨野山葛入味燉熟溢出飄香,色澤黃亮,有養胃護肝、降壓降脂、補益氣強身健體之效用,是老少皆宜的養生保健菜肴。

        球川豆腐干——養顏擔當

        一到秋冬季,天氣就變得異常干燥,這個時候最需要的就是滋潤了。說到潤燥,就不得不提豆腐了。豆腐雪白細嫩,滑潤鮮美,營養豐富,老少咸宜。中醫認為,豆腐性味甘、涼,入脾、胃、大腸經,具有健脾利濕、清肺潤燥、養顏防衰等功效。民間素有“金秋豆腐似人參”之說。

        常山的古井水、山地豆,再加上古法加工而成的球川豆腐,質地細膩、豆香濃厚、口感綿滑、營養豐富。這樣一份顏值高的美食即使在秋天吃起來也并不會覺得油膩,反而十分清爽。

        美食已送達,在這逐漸寒冷的天氣里,吃一頓暖胃滋補的美食,欣賞一下大自然美好風光,品味人間煙火,感受悠閑、美味的秋日生活。


      上一篇:沒有了

      下一篇:江疏影喜歡在家做美食

      網友留言評論

      0條評論